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1. とんかつのカロリーと糖質量 とんかつに使われる肉は主にロースとヒレである。ロースはヒレに比べて脂身が多く、肉の甘みを感じることができるのが特徴だ。ヒレはロースよりもさっぱりとしていて、女性に好まれることが多い。では、ロースカツとヒレカツの100gあたりのカロリーと糖質量を見てみよう。 とんかつ100gあたりのカロリー ロース:429kcal(※1) ヒレ:379kcal(※2) とんかつ100gあたりの糖質量 ロース:9. 1g(※1) ヒレ:14g(※2) ロースカツに比べてヒレカツのほうがカロリーは約50kcal低いことがわかる。糖質量はロースカツのほうがヒレカツに比べて約5gも低い。さらに、ごはんや味噌汁などと一緒に定食で食べると、その分カロリーも上がってしまう。 2. とんかつのカロリーと糖質量の内訳 前述の通り、ロースカツとヒレカツを比べてみると、カロリーはヒレカツのほうが低く、糖質量はロースカツのほうが低いことがわかっただろう。では、小麦粉・卵・パン粉を使って作るとんかつだが、それぞれ材料がどのくらいのカロリー、糖質量なのかを確認してみよう。揚げるときに使うサラダ油や、食べるときのソースも併せて、豚ロース100gを使用して作るロースカツを例にとって紹介していく。 【とんかつのカロリーの内訳】 豚ロース(100g):248kcal(※3) 小麦粉(6g):21kcal(※4) パン粉(6g):22kcal(※5) 卵(6g):9kcal(※6) 塩(0. 1g):0kcal(※7) サラダ油(16g):142kcal(※8) ソース(18g):24kcal(※9) 【とんかつの糖質量の内訳】 豚ロース(100g):0. 2g 小麦粉(6g):4. 8g パン粉(6g):4g 卵(6g):0g 塩(0. 1g):0g サラダ油(16g):0g ソース(18g):5. 4g 3. 市販のとんかつのカロリー 全国チェーン店の弁当屋や総菜屋、また飲食店で販売されているとんかつのカロリーをチェックしてみよう。 弁当屋や総菜屋のとんかつのカロリー オリジン弁当(とんかつ):405kcal ほっともっと(ロースとんかつ):497kcal ほっかほっか亭(ロースかつ):384kcal 本家かまどや(ヒレかつ):403kcal 飲食店のとんかつのカロリー 大戸屋(三元豚のロースかつ):644kcal とんかつ濱かつ(ロースかつ120g):485kcal まい泉(ロースかつ):589kcal とんかつ松のや(ロースかつ):437kcal 4.
糖質制限の問題点 では、糖質制限で米やパンなどを一切抜いてしまってもいいのではないか、という結論に至りそうなものですが、それではいけないのでしょうか。 3-1.
「昔はスマートだったのに」と自分のお腹を見返すと、今はぽっこり。 ちまたには、内臓脂肪を減らすノウハウが書かれた書籍があふれています。それだけ、ぽっこりとしたお腹が悩みのタネになっている方が多いのでしょう。 内臓脂肪が貯まっていると、生活習慣病を引き起こしやすくなります。 健康診断に行って、「尿酸値が高い」「血中のコレステロール値が高い」「脂肪肝になっている」などと注意されたら、普段から気にしているところを突かれて、気持ちの良いものではないでしょう。 そこで「治そう!」「運動しよう!」と決意できればいいのですが、生活習慣を変えるということはそう簡単にはできないもの。結局放ったらかしで同じ生活を続けてしまいがちです。そんな昨今、よく耳にするようになったのが 「糖質制限」ダイエットです。 しかし、 糖質を抜いたら頭がぼーっとするとか、食事をした気がしないとか、そもそも制限など無理などという声も聞きます。 糖質制限には、いったいどんな効果があるのでしょうか。 それでは、糖質制限が及ぼす効果と、意外なメリット、注意点などをご紹介しましょう。 1. そもそも糖質制限って何? お腹をぽっこりさせる原因となる 内臓脂肪 。「揚げ物や脂の多い食べ物は控えよう」だとか、「カロリーが高いものばかり食べているから太るんだ」などと言われて、高脂肪・高カロリーの食事を控えればいいのではないかと考えがちです。本当にそうなのでしょうか。 1-1. 内臓脂肪の原因は肝臓のキャパオーバー 内臓脂肪とは、体の表面の脂肪(皮下脂肪)ではなく、体の内部に貯まる脂肪 です。体内に入った食物は、胃から腸を通って排泄されますが、このとき食物に含まれる栄養分の分解と吸収は、主に小腸と大腸で行われます。炭水化物は消化されて糖となり、小腸から吸収されて肝臓に渡り、そこでグリコーゲンになります。グリコーゲンは人体のエネルギーとなるもので、肝臓でさらに分解されて血液とともに全身に行き渡ります。 ところが、処理しきれないほどのグリコーゲンが肝臓に貯まって肝臓のキャパシティをオーバーしてしまうと、過剰な糖が血液に入ったり(血糖値の上昇から糖尿病へと進行する可能性大)、グリコーゲンから脂肪が生成されてしまったりします。 この後者に当たる脂肪の生成によって内臓が脂肪で満たされてしまうのが、ぽっこりお腹になる仕組みです。またアルコールもブドウ糖に変換されるため、糖質の多量摂取と同じことになるので、お酒の飲みすぎも内臓脂肪の原因になります。ちなみに、 一見スリムに見えている人でも体内には脂肪が蓄積されていることもあり、「お腹の出た人=メタボ」とばかりは言えません。 1-2.
「糖質オフダイエット」。 するっとやせられると聞いたことはあるから試しにやってみたいものの、ごはんもパンもパスタも好きだし、なかなか踏み切れない……という方、結構多いのではないでしょうか。 そんな方におすすめしたいのは「ロカボ」。 これまた聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。 「ロカボ」 とは、完全に糖質を抜くのではなく、 「おいしく、楽しく適正糖質を摂ることで、健康と美容を実現する」 という考えのもとに生まれたもの。 (c)Shutterstock 要するに、 糖質を「抜く」のではなく、「減らす」 ものです。これなら頑張ればできそうじゃないですか? そんな「ロカボ」の基本ルールを、『CanCam』12月号よりご紹介します。 ◆糖質量は「1食40g×3食、おやつ10g」が目安 「ロカボ」のルールはたったひとつ。炭水化物の中に含まれている糖質の量を、朝・昼・夜それぞれの食事で「20~40g程度」におさめることです。おやつを食べるなら糖質量は10g以内ならOK。要するに、1日トータルで糖質を130gまでに収めます。この「130g」は、赤血球と脳が1日に使うブドウ糖の量=自然に消費できる糖質量です。これ以上過剰に摂りすぎると、余った糖が脂肪として体に残ることに……。 糖質摂取量を適正な量にコントロールすることで、太る原因となる「血糖値の上昇」を抑えることができます。糖質のことを気に掛けるだけで、あとはヘルシーにやせられる……それが「ロカボ」です。 ◆カロリーは気にしなくてOK! 通常の食事制限ダイエットといえば、「カロリー制限」をはじめ「食べる量を減らす」ことが多いもの。でもロカボは「糖質の量だけをコントロールする。そのかわり、それ以外のものは好きなだけ食べてOK」という考えです。 ダイエットの敵と思われがちなお肉も油も、健康的な体づくりには必須です。カロリーが高いから……と控えることなくたっぷり摂れるので、思っているよりストレスフリーなんです♪ ◆お酒もスイーツも楽しんでOK! ロカボの最大の魅力は、「1食の糖質量をオーバーしなければ、何を食べても大丈夫!」ということ。ビールも1杯ならOKですし、お菓子もちょっとなら問題なし。お酒が好きな人は、焼酎やウイスキー、ジン、ウォッカ、ブランデーなら糖質ゼロ、モヒートに使われる「ラム」や赤ワインもかなり糖質低めなので、このあたりを飲むのがおすすめです。 また、スイーツはこのロカボブームにあやかって、低糖質甘味料を使ったロカボスイーツも増えてきているので、賢く取り入れましょう♪ ◆食べる時間は気にしなくてOK!
糖質制限(糖質制限ダイエット)中は、どうしても糖質の摂取量ばかりに目が行きがちになってしまいますが、 糖質の吸収ブロックなどが期待される桑の葉や菊芋といった素材を取り入れるのもおすすめ です。 食前または食事中に桑の葉茶(桑茶)や菊芋茶を飲んでおくことで、吸収される糖質にアプローチ。 もちろん桑茶も菊芋茶も薬ではありませんから、摂取した糖質を完全ブロックすることはできませんが、飲まないよりもずっと良いと思います。 食事は生きていくうえで何度も何度も繰り返す行為。食事毎に桑茶・菊芋茶を取り入れることで数値が良くなったという声もありますから、ぜひ気になる方は続けてみてはいかがでしょうか。 ¥1, 000 当ショップ人気No. 1。はじめての方に!お試し用30包入。※3パック(合計90包)ご希望の方は『桑茶100包入』がお得です。【発送に関して】2個ご注文の場合はメール便2個口で発送、3個以上のご注文または他商品と同梱する場合は宅配便発送になります。/いずれも送料は無料 【カタログ番号】195 公式ショップで購入する 楽天市場で探す ¥1, 620 名称 有機菊芋桑茶/原材料名 有機桑の葉(島根県)、有機菊芋(国産)/内容量 75g(2. 5g×30包)/賞味期限 製造日から2年/保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 【カタログ番号】178 Amazonで探す あわせて読みたい 2020年9月17日 糖質の多い食べ物&少ない食べ物について 2020年9月1日 糖質制限中におすすめの飲み物!血糖値を上げるドリンク・飲料の糖質 2020年10月5日 糖質制限中もアルコールを楽しみたい!飲んでいいお酒&ダメなお酒 2020年6月17日 桑茶の効果的な飲み方!桑の葉茶を飲むタイミングは? 2020年5月4日 「おすすめ桑茶診断」あなたに最適な桑の葉茶は? 2020年4月9日 桑の葉エキスを効率的に摂取するなら桑茶?青汁?サプリ? 2020年5月27日 桑の葉に含まれる有効成分「1-デオキシノジリマイシン(DNJ)」の働き&メカニズム
ケトン体サイクルが脳を活性化させる ケトン体は、長時間運動をしたり、空腹状態を長く続けたりするときに増加します。また水溶性であるという特徴から、血液に容易に溶けやすく、素早く脳にエネルギーを届けることができます。大まかにいえば 人体のエネルギーはブドウ糖サイクルとケトン体サイクルの両輪で成り立っている ということです。またラットの実験によって、ケトン体は 老化防止効果があり寿命を延ばす可能性が高い ことがわかっています。さらに、 アルツハイマー病の予防や進行の抑制にも効果がある と考えられています。 また実験や研究などで、体を動かしているほうが脳は活発に働き、問題解決能力も高くなると言われています。こうしたことから、 営業など動く仕事に就いている人のほうがケトン体を生み出しやすく、座り仕事ではケトン体を生み出しにくい状況にある といえます。 脂肪を落とすためには食生活だけでなく、運動も大切だと言われますが、それはケトン体による脂肪の分解を促す意味でも重要です。日常生活を送っていると、エレベーターや車の利用などで運動不足になりがちですが、歩くこと、階段を使うことがケトン体の産生にも役立っているということを考えれば、体を動かすことに中性脂肪を減らす効果があることがわかります。 2. 糖質制限は午後の眠気を解消!? さて、ケトン体による脂肪の分解とエネルギーの生成について述べてきましたが、これが、実は眠気の解消にも効果的であることはご存知でしょうか。この場合の眠気は、昼食後に訪れる「あの眠気」です。もちろん睡眠不足で眠くなる人もいると思いますが、十分に睡眠を取っていても、眠気は訪れるのです。 2-1. 満腹になると眠くなるのはなぜ?
夜に食べるとほぼ無条件で太る……と思っていませんか? いやいや、1食40g、おやつ10gの基準値内であれば、夜中にごはんを食べても大丈夫。もちろんおやつも糖質低めならOKです。「お昼におやつを食べてしまっていたけど、おなかすいた……」というときは、糖質がほとんど含まれていないチーズやナッツをいただきましょう。 ◆朝昼夜、3食しっかり食べましょう!
※「明日からダイエット」の明日が永遠にこない…太ってしまう人の行動パターン5つ
4gなのに対して、高野豆腐なら100gあたりの糖質量は3. 9g。衣を替えるだけで、大幅な糖質ダウンになるんです。 ふすま粉を衣にする 低糖質パンなどに使用され、最近ではスーパーなどでも見かけるようになったふすま粉。 ふすまというのは、小麦粉の表皮の部分のことです。 ふすま粉の糖質量は100gあたり26. 7gほどと、表皮(ふすま)を削って精製する小麦粉(100gあたり糖質73. 4g)と比べても約1/3と糖質が低め。 これを揚げ物の衣に用いることにより、低糖質でカラッとした揚げ物に仕上げることができます。 きな粉を衣にする 大豆が原料のきな粉(きなこ)は小麦粉などに比べ糖質が少ないです。 きな粉の糖質量は100gあたり14. 1g、小麦粉の糖質量は100gあたり73.